WB01409_.gif (1401 バイト)コーヒー  ストレートコーヒー


世界の香り豊かなコーヒー豆

(更新:’2017/05/19)

焙煎はお客様のご注文を承ってからお好みの度合いでお造りしています


[の特徴・税込み価格表]

[アメリカ/アフリカ/インドネシア・アジア /オーガニック・カフェインレス]


[アメリカ]

 

[ブラジル/コロンビア/ペルー/エクアドル/グァテマラ/メキシコ]

[コスタリカ/ホンジュラス/エルサルバドル/パナマ]

[ジャマイカ/キューバ/ハイチ/ドミニカ/プエルトリコ/ハワイ]

 

[税込み100g生豆価格表]    

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商品番号 生産国

産地・品名・等級・品種・品質認証

豆状況 価格 酸味 コク・柔らかさ 香味
C-010 ブラジル

セラード・コンテスト・ウオッシュ部門No1(2013 ウーバ種)

\845 ★★☆☆☆ ★★★★★ ★★★★★
C-011

 

 イエローブルボン・ハニープロセス 2015年カップオブエクセレンス2位農園 の2016-2017年豆、カルモ・デ・ミナス地区イルマスペレイラ農園(イエローブルボン種50%、イエローカトゥアイ種20%、その他30%)

\845

★★☆☆☆ ★★★★★ ★★★★★
C-012  

サントス No.2

完売御礼

\

★★☆☆☆ ★★★☆☆ ★★☆☆☆
C-013  

セラードミネイロ・ナチュラル

完売御礼 \ ★★☆☆☆ ★★★★☆ ★★★★☆
C-014  

サントス No2・セラードエコウオッシュド

\560 ★★★★☆ ★★★★☆ ★★★★☆
C-015  

 サントス・プレミアム カルモ・デ・ミナス

\560 ★★★☆☆ ★★★★☆ ★★★★☆
C-016  

セラード・ブルボン・セミウオッシュ(ブルボン種)

\560 ★★★☆☆ ★★★★☆ ★★★★☆
C-017  

陰干しブルボン・サントス(サステイナブル、ブルボン種)

\560 ★★☆☆☆ ★★★★☆ ★★★★☆
C-018  

セラード・ブルボンピーベリー ・クラシコ(ブルボン種)

\610 ★★★☆☆ ★★★★☆ ★★★★☆
C-019  

セラード・イバイリ種 (ブラジリアンモカ試験栽培品種)

数量限定 完売御礼 ★★★☆☆ ★★★☆☆ ★★★★☆
C-020

コロンビア

コロンビア・エキセルソ (ウイラ県地域限定)

\460 ★★★★☆ ★★★★☆ ★★★☆☆
C-021  

コロンビア・ナリーニョ・オールドビーンズ

完売御礼 \ ★☆☆☆☆ ★★★☆☆ ★★★☆☆
C-022  

マラゴジペ・コロンビア

完売御礼 \ ★★★☆☆ ★★★☆☆ ★★★☆☆
C-023  

コロンビア・ナリーニョ・サンドライ(ティピカ種)

完売御礼 \ ★★★☆☆ ★★★☆☆ ★★★☆☆
C-024  

カフェインレス・コロンビア

在庫少 \610 ★☆☆☆☆ ★★★☆☆ ★★★☆☆
C-025  

エメラルドマウンテン・コロンビア

完売御礼 \ ★★★☆☆ ★★★☆☆ ★★★☆☆
C-026  

オーガニック・コロンビア・シェラネバダ・ティピカ(JAS有機認定 、ティピカ種)

\610 ★★★☆☆ ★★★☆☆ ★★★☆☆
C-030

ペルー

オーガニック・ペルー・ティピカ(ティピカ種)

\560 ★★★☆☆ ★★★☆☆ ★★★☆☆
C-040

グアテマラ

グアテマラ・SHB

\510 ★★★★☆ ★★★★☆ ★★★☆☆
C-041  

ジニーアンティグア・リンダ

\560 ★★★☆☆ ★★★★☆ ★★★★☆
C-042  

オーガニック・グァテマラ 

完売御礼 \ ★★★☆☆ ★★★☆☆ ★★★☆☆
C-043  

アンティトゥラン・サント、トーマス、パチュージカツーラ、カツアイ、パチェ (ブルボンとティピカの交配種)種)RA認証

\660 ★★★☆☆ ★★★☆☆ ★★★★☆
C-044  

カップオブエクセレンス 2014 ラ・コリーナ(ブルボン、ティピカ種)

完売御礼 \ ★★★★☆ ★★★★★ ★★★★★
C-050

メキシコ

メキシコ・SHG(ニューメキシコ農園ブルボン、カトゥアイ種)RA認証

\610 ★★☆☆☆ ★★★☆☆ ★★★☆☆
c-051  

メキシコ・メルセデス

完売御礼 \ ★★★☆☆ ★★★☆☆ ★★★☆☆
C-052  

オーガニック・メキシコ・・チアパス・ラスヌベス(JAS有機認定 、ティピカ/ブルボン種)

完売御礼 \ ★★★☆☆ ★★★☆☆ ★★★★☆
C-060

ホンジュラス

ホンジュラス・ マルカラ・サンタエレナ(ティピカ/ブルボン種)

完売御礼 \ ★★★☆☆ ★★★☆☆ ★★★☆☆
C-070

ジャマイカ

 ブルーマウンテン No2(ティピカ種など)

完売御礼 \ ★★★☆☆ ★★★★★ ★★★★★
C-071  

ハイマウンテン

品切れ \1.380 ★★★☆☆ ★★★★★ ★★★★★
C-073  

コルドバ・ジャマイカ(C-070,072のミックス)

\ ★★★☆☆ ★★★★☆ ★★★★★
C-072  

ジャマイカ・プライムウォッシュ

完売御礼 \ ★★★☆☆ ★★★★☆ ★★★★☆
C-080

プエルトリコ

プエルトリコ・エル・マニャネロ(ブルボン/カツーラ/リマニ種)

数量限定 \1.230 ★★★☆☆ ★★★★★ ★★★★★
C-090

キューバ

アルツラ

品切れ \660 ★★☆☆☆ ★★★☆☆ ★★★★☆
C-091  

クリスタルマウンテン・キューバ

完売御礼 \ ★★★☆☆ ★★★★☆ ★★★★☆
C-100

ハイチ

ハイチ・レコカル(フェアトレード) 

完売御礼 \ ★☆☆☆☆ ★★★★☆ ★★★★☆
C-101  

ハイチ・バプティスト・イコカブ(ティピカ種、フェアートレード)

完売御礼 \860 ★★☆☆☆ ★★★★☆ ★★★★☆
C-110

ハワイ

ハワイ・コナNo1

完売御礼 \ ★★★☆☆ ★★★★☆ ★★★★★
C-111  

ハワイ・カウアイ(ティピカ種)

\1620 ★★★☆☆ ★★★★★ ★★★★★
C-180

エクアドル

アンデスマウンテン・エクアドル

完売御礼 \ ★★★☆☆ ★★★☆☆ ★★★☆☆
C-181  

オーガニック・エクアドル

完売御礼 \ ★★☆☆☆ ★★★☆☆ ★★★☆☆
C-190

コスタリカ

コスタリカ・アキアレス(RA認証 カツーラ、カツアイ、カティモール種)

完売御礼 \ ★★★★☆ ★★★☆☆ ★★★☆☆
C-191  

コスタリカ・タラス・ファンシー

完売御礼 \ ★★★☆☆ ★★★☆☆ ★★★☆☆
C-200

エルサルバドル

エルサルバドル・ブルボン・ラ・ホヤ農園(RA認証、ブルボン種)になります

\560 ★★★☆☆ ★★★★☆ ★★★☆☆
C-201  

エルサルバドル・ブルボン・プレミアム(サステイナブル)

\560 ★★★☆☆ ★★★★☆ ★★★★☆
C-202  

エルサルバドル・パカマラ

完売御礼 \ ★★★☆☆ ★★★☆☆ ★★★☆☆
C-210  

ドミニカ・バラオナ (ティピカ種)

\660 ★★☆☆☆ ★★★★☆ ★★★★☆
C-211

ドミニカ

ドミニカ・アロヨ・ボニート(カツーラ種)

完売御礼 \ ★★★☆☆ ★★★★☆ ★★★☆☆
C-160

パナマ

パナマ・ベルリナ(サステイナブル、ティピカ種)

完売御礼 \ ★★★☆☆ ★★★☆☆ ★★★☆☆
C-161  

パナマ・カルメンサステイナブル、カツアイ種など)

\610 ★★★☆☆ ★★★☆☆ ★★★★☆
 

 

 

         

 

[注文する]           [インドネシア・アジア/オーガニック・カフェインレス]


[アフリカ]

 

[エチオピア/タンザニア/ケニア]

 

[税込み100g生豆価格表]  

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商品番号

生産国

産地・品名・等級・品種・品質認証

豆状況 価格 酸味 コク・柔らかさ 香味
C-143

イエメン

イエメンモカ・レイミ(有機栽培であるが認証無し)

完売御礼 \ ★★★☆☆ ★★★★★ ★★★★★
C-142  

イエメンモカ・サナニ(有機栽培であるが認証無し)

数量限定 \810 ★★★☆☆ ★★★★★ ★★★★★
C-140  

イエメンモカ・マタリ(有機栽培であるが認証無し)

\660 ★★☆☆☆ ★★★★☆ ★★★★☆
C-141  

イエメンモカ・マタリ・バニーマタル(有機栽培 であるが認証無し)

\1.020 ★☆☆☆☆ ★★★★★ ★★★★★
C-156

エチオピア

モカ・カッファ・サハマG1(自然栽培であるが認証無し)

\610 ★★★☆☆ ★★★★☆ ★★★★☆
C-151  

モカ ・シダモ(自然栽培であるが認証無し)

\510 ★★☆☆☆ ★★★☆☆ ★★★★☆
C-152  

モカ・ハラーG1(有機栽培であるが認証無し)

\660 ★★☆☆☆ ★★★★☆ ★★★★☆
C-153  

モカ・シダモナチュラルG1スペシャル(有機栽培JAS認証 、古来の原種)

テスト中 \      
C-150  

モカ・ジマカファ(有機栽培であるが認証無し)

完売御礼 \ ★★★☆☆ ★★★☆☆ ★★★☆☆
C-154  

モカ・イルガチェフェ・コチャレG1有機栽培であるが認証無し)

\760 ★★★★☆ ★★★★★ ★★★★☆
C-155  

モカ・イルガチェフェG3(有機栽培であるが認証無し)

\710 ★★☆☆☆ ★★★★☆ ★★★★★
C-157  

モカ・リム・ケミセG1(自然栽培であるが認証無し)

\660 ★★★★☆ ★★★★☆ ★★★☆☆
C-170

タンザニア

キリマンジャロ・AA

完売御礼 \ ★★★★☆ ★★★☆☆ ★★★☆☆
C-171  

キボ・キリマンジャロ・AA

\660 ★★★☆☆ ★★★★☆ ★★★★☆
C-172  

タンザニア・ルブーマ(ブルボン/ケント/ブルーマウンテン/ティピカ種など)

完売御礼 \ ★★☆☆☆ ★★★★☆ ★★★★☆
C-173  

タンザニア・キリマンジャロ・キレマ(ブルボン/モカ種)

完売御礼 \ ★☆☆☆☆ ★★★★☆ ★★★★☆
C-174  

タンザニア・ムベヤ(ブルボン/ティピカ種)

\710 ★★☆☆☆ ★★★★★ ★★★☆☆
C-220

ケニア

ケニア・AA

完売御礼 \660 ★★★★☆ ★★★★☆ ★★★★☆
C-221  

ケニア・キリニャガ・AA(キリニャガ地区)

完売御礼 \ ★★★★☆ ★★★★☆ ★★★☆☆
C-222  

ケニア・マサイ(ニエリ、キリニャガ地区)

\710 ★★★★☆ ★★★★★ ★★★★★
C-223  

ケニ ア・カンゴチョ(ニエリ地区、オークション入賞農園、Good Inside認証)

完売御礼 \ ★★★★☆ ★★★★★ ★★★★★
C-224  

ケニア・カラティナ TOP(トップグレード 、ニエリ地区)

\820 ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★
C-225  

ケニア・キアンブ AA(キアンブ地区)

完売御礼 \ ★★★☆☆ ★★★★☆ ★★★★☆
C-280

ルワンダ

ルワンダ(主にブルボン種、フェアトレード ・認証無いが有機栽培)

\660 ★★☆☆☆ ★★★☆☆ ★★★★☆
C-281  

ルワンダ・キロレロ(ブルボン種、フェアトレード)

\660 ★★★☆☆ ★★★★☆ ★★★☆☆
C-290 マラウイ

マラウイ・ゲイシャ・カンガ村(ゲイシャ種など、フェアトレード、サステイナブル)

5月のご紹介豆で炭火焙煎販売中 \660 ★★★★☆ ★★★★☆ ★★★★☆
C-350 ウガンダ

ウガンダ・カセセ・ナチュラル(ルウェンゾリ・カセセ地区)

\660 ★★★☆☆ ★★★★☆ ★★★★☆
C-310

カメルーン

カメルーン・カプラミ・ジャバ・ロングベリー(ジャバ種、自然農法)

完売御礼 \ ★★☆☆☆ ★★★★☆ ★★★★☆

 

[注文する]                [アメリカ/オーガニック・カフェインレス]


[インドネシア ・アジア]

 

[マンデリン/パプアニューギニア/インド/オーストラリア]

[税込み100g生豆価格表]  

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商品番号 生産国

産地・品名・等級・品種・品質認証

豆状況 価格 酸味 コク・柔らかさ 香味
C-120

インドネシア

マンデリン・G1

\510 ★★☆☆☆ ★★★★☆ ★★★☆☆
C-121  

マンデリン・リントン(ティピカ亜種)

\560 ★★☆☆☆ ★★★★☆ ★★★☆☆
C-122  

マンデリン・リントン・ ブルーバタクピーベリー(ジュンベル・ティピカ系亜種、アテン・カティモール系など)

\660 ★★★☆☆ ★★★★☆ ★★★★☆
C-123  

マンデリン・アチャ・タケンゴン(アテン種TIMTIM種)

\610 ★★★☆☆ ★★★☆☆ ★★★★☆
C-124  

オーガニック・マンデリン(JAS有機認定 、レッドカツアイ/ティムティム種)

完売御礼 \ ★★★☆☆ ★★★★☆ ★★★☆☆
C-125  

 ゴールデンマンデリン・シナール(ティピカ種主体)

\660 ★★☆☆☆ ★★★★☆ ★★★★☆
C-132  

コルドバ・トラジャ(C-130,131のミックス)

\ ★★☆☆☆ ★★★☆☆ ★★★☆☆
C-131  

トラジャ・ランテカルア天日棚干し (ティピカ・ブルボン種)

\660 ★★☆☆☆ ★★★★☆ ★★★★☆
C-130  

インドネシア・カロシ (トラジャ)

\660 ★★★☆☆ ★★★★☆ ★★★★☆
C-230

パプアニューギニア

パプアニューギニア・マウントハーゲン(ティピカ、etc)

完売御礼 \ ★★☆☆☆ ★★★★☆ ★★★☆☆

C-231

 

パプアニューギニア ・ゴロカ(アルーシャ種)

完売御礼 \ ★★☆☆☆ ★★★★☆ ★★★☆☆
C-240

インド

インド・ モンスーンコーヒー (オールドビーンズ)

完売御礼 \ ★★☆☆☆ ★★★☆☆ ★★★☆☆
C-241  

インド・エルクヒル(サステイナブル)

完売御礼 \ ★★☆☆☆ ★★★★☆ ★★★☆☆
C-250

オーストラリア

オーストラリア

完売御礼 \ ★★★☆☆ ★★★☆☆ ★★★☆☆
C-260 インドネシア

オーガニック・ガヨマウンテン(JAS有機認定、ティピカ/カツーラ種)

\660 ★★☆☆☆ ★★★★☆ ★★★★☆
C-270 東ティモール

オーガニック・東ティモール

完売御礼 \ ★★★☆☆ ★★★★☆ ★★★☆☆
C-300 インドネシア

バリ コピ・ルアック(アラビカ種)

有(希少) \4.320 ★★☆☆☆ ★★★★★ ★★★★★
C-320 ラオス

ラオス・ボラベン(ティピカ種)

完売御礼 \ ★★☆☆☆ ★★★☆☆ ★★★☆☆
C-330 タイ

オーガニック・ドイチャン(カチモール種・フェアトレード)

完売御礼 ★★★★☆ ★★★★☆ ★★★☆☆
C-340 ネパール

ネパール・カレンダーラ(カツーラ種 、サステイナブル(認証なし))

¥710 ★☆☆☆☆ ★★★★☆ ★★★☆☆

 

[注文する]                   [アメリカ/アフリカ]


[オーガニック・カフェインレス]

[税込み生豆価格表] 

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商品番号 生産国

産地・品名・等級・品種・品質認証

豆状況 価格 酸味 コク・柔らかさ 香味
C-016

ブラジル

カフェインレス・ブラジル

\ ★★☆☆☆ ★★★☆☆ ★★★☆☆
C-024

コロンビア

カフェインレス・コロンビア

\610 ★★★☆☆ ★★★☆☆ ★★★☆☆
C-017

ブラジル

オーガニック・ブラジル〜完熟(オールドビーンズ)

完売御礼 \ ★☆☆☆☆ ★★★☆☆ ★★★☆☆
C-026

コロンビア

オーガニック・コロンビア・ シェラネバダ・ティピカ(JAS有機認定)

\610 ★★★☆☆ ★★★☆☆ ★★★☆☆
C-030

ペルー

オーガニック・ペルー・ティピカ

\560 ★★★☆☆ ★★★☆☆ ★★★☆☆
C-042

グアテマラ

オーガニック・グァテマラ

完売御礼 \ ★★★☆☆ ★★★★☆ ★★★☆☆
C-052

メキシコ

オーガニックメキシコ・・チアパス・ラスヌベス(JAS有機認定 、ティピカ/ブルボン種)

完売御礼 \ ★★★☆☆ ★★★☆☆ ★★★☆☆
C-124

インドネシア

オーガニック・マンデリン(JAS有機認定 、レッドカツアイ/ティムティム種)

\560 ★★☆☆☆ ★★★★☆ ★★★☆☆
C-153 エチオピア

モカ・シダモナチュラルG1スペシャル(有機栽培JAS認証 、古来の原種)

テスト中        
C-181

エクアドル

オーガニック・エクアドル

完売御礼 \ ★★★☆☆ ★★★☆☆ ★★★☆☆
C-260

インドネシア

オーガニック・ガヨマウンテン(JAS有機認定、ティピカ/カツーラ種)

\660 ★★☆☆☆ ★★★★☆ ★★★★☆
C-270

東ティモール

オーガニック・東ティモール

完売御礼 \ ★★★☆☆ ★★★★☆ ★★★☆☆
C-330 タイ

オーガニック・ドイチャン(カチモール種・フェアトレード)

完売御礼 \ ★★★★☆ ★★★★☆ ★★★☆☆
   

 

         

 

 

[アメリカ/アフリカ/インドネシア・アジア]


[サステイナブル]

[税込み生豆価格表]  

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商品番号

生産国

産地・品名・等級・品種・品質認証

豆状況

価格

酸味

コク・柔らかさ

香味

  ブラジル セラード・コンテスト・ウオッシュ部門No1’09、イエローブルボン種) レインフォレストアライアンス認証・グッドインサイド認証 

完売御礼

\

★★☆☆☆ ★★★★★ ★★★★★

C-160

パナマ

パナマ・ベルリナ(ティピカ種)

完売御礼

\

★★★☆☆ ★★★★☆ ★★★☆☆

C-161

 

パナマ・カルメン(カツアイ種など)

\610

★★★☆☆ ★★★★☆ ★★★☆☆

C-016

ブラジル

陰干しブルボン・サントス(ブルボン種)

\560

★★★☆☆ ★★★★☆ ★★★★☆

C-201

エルサルバドル

エルサルバドル・ブルボン・プレミアム(ブルボン種)

\560

★★★☆☆ ★★★★☆ ★★★☆☆
C-222 ケニヤ ケニ ア・カンゴチョ(オークション入賞農園、Good Inside認証)

\770

★★★★★ ★★★★★ ★★★★★

C-241

インド

インド・エルクヒル(不明)

完売御礼

\

★★★☆☆ ★★★★☆ ★★★☆☆
C-290 マラウイ マラウイ・ゲイシャ(ゲイシャ種 など、フェアトレード、サステイナブル)

\660

★★★★☆

★★★★☆

★★★★☆

C-340 ネパール ネパール・カレンダーラ(カツーラ種 、サステイナブル(認証なし))

\710

★☆☆☆☆

★★★★☆

★★★☆☆

 


[このページはストレートコーヒーです]

HH01580A3.gif (1311 バイト)

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[豆の特徴・産地の紹介]

[南米]

ブラジルは世界一の生産量です。作付け面積も広いので産出地域の違いによりいろいろな豆ができます。そのため、豆の格付けもどこよりも細かく、厳しく付けられています。

ブラジルコーヒーは一般的、平凡だと言うことで侮ってはいけません。良品は口当たり良く、苦み・酸味のバランスも良く、コクもあり舌触りもなめらかでストレートでもじっくり味わえます。もちろんブレンド用には適応性があり、無くては成らない物の一つになっています。浅炒りから極深炒りまで素直で飲みやすい味です。

世界のコーヒー総生産量の約30%を占め、世界第1位のコーヒー生産量であり、ブラジルにとってコーヒーは血であり生命である。南米大陸のほぼ中央に位置し、南米大陸の47%の面積をしめています。この面積は、世界第五位、日本の約23倍にあたる。ブラジルのコーヒーの栽培は1850年頃にはブラジル東南部にあるサンパウロ州で本格的な栽培が始まった。テーラ・ロッシャ土壌(玄武岩が風化して出来た赤紫色の土で乾燥した農園では赤茶色になる。粉のように細かく肥沃な土壌)というコーヒー栽培に非常に適した土壌です。ここで生産されるコーヒーは、主にサントス港から輸出されるので「サントス・コーヒー」と呼ばれブラジルの中でも最高級品とされる。

W・サントス・スーパービーンズ

コーヒー抽出液にカルシウムが加わるとマイルドで濃いボディーになることに注目し、コーヒー樹が開花する前からカキ殻を主とした貝殻の粉末や水溶液を葉脈や根元へ散布しています。収穫し結実豆を調べて見ると、カルシウムの他にマグネシウム、亜鉛等のミネラルたっぷりのコーヒー豆になっていることが、栽培研究にて実証されています。

コロンビアは世界第二位の生産量です。良質な酸味とコク、特有の優れた香りが特徴です。大手焙煎業者はブレンドのベースにしているようです。浅炒りから極深炒りまで個性的な風味を味わえます。上級の物ほど深みのある香り、柔らかな味わいになります。

南米大陸の北西部、北はカリブ海、西は太平洋に面する位置にあるコロンビアは、地質、地味、気候などコーヒー栽培に最適な条件をすべて兼ね備えた国であり世界第2位のコーヒー生産量を誇ります。コロンビアの風味あふれるコーヒーは自然条件に加え苗作りや、植樹その後の手入れなど丹精込められた栽培によってこそ生まれています。そのうえ選別の工程においても、最新鋭の脱穀選別機にかけた後、最終的には熟練した女性の手によって丹念な選別作業が行われています。

「ナリーニョ」ナリーニョ州の産出の豆の取引銘柄です。

「エメラルドマウンテン」アンデス高原山腹1600mで栽培されたもので、手摘みの後、アンデスの清水で水洗いされ、よく乾燥されています。

柔らかな口当たりで、風味の良いコーヒーです。深炒りにしてもくどくなく、深炒りになじみのない方でも飲みやすいコーヒーでしょう。

南米大陸の西部、太平洋沿岸に位置するペルーは、南北に広がる国土を有し、面積は日本の3倍強、人口は約6分の1ほど。かつてインカ帝国の中心地でもあった。北はコロンビア、東はブラジルに接し大きなコーヒー生産国に囲まれ、癖の無い上質のコーヒーを生産している。ほとんどが中部のアンデス山岳地帯と北部のピラウから、東南端に至る地域で生産されている。

適度の酸味とコクがあり、柔らかな感触のコーヒーです。

南米の北西部、太平洋に面し、国名が「赤道」を意味しており、この名の通り赤道直下にあります。エクアドルを走るアンデス山脈の中のオリエンタル山脈には、世界で最も高い活火山コトパクシ(5.897メートル)がそびえている。

[中米]

全般的に口当たりが良く飲みやすいコーヒーです。コルドバでは高地産の香りが強く、酸味もあるものを揃えていますから豆の個性がはっきりとわかります。

酸味、コク、香りが優れ、世界最高のコーヒーの一つと言われる物[アンティグア]地区産出の豆を扱っています。

中米北部に位置し、北はベリーズ、西はメキシコ、東はホンジュラスとエルサルバドルに国境を接している。北西から南東にかけてシェラマドレ山脈が走り、3.000メートル級の火山が多く、地震の被害を受けることもある。国土の大半が、山地、もしくは高原である。気候は沿岸部が熱帯で降雨量も多いが高原は温帯気候で雨期と乾季があり変化に富んでいる。コーヒーは多くが山脈の斜面で栽培されている。ここには豊かな降雨量と肥沃な火山灰土壌、そして高原の適度な気温などコーヒー栽培に大変適した条件が揃っていて高品質を保っている。

上品な香り、さわやかな後味。また、オーガニック(有機栽培)は、後味がよりまろやかです。

ラテン・アメリカの最北端に位置し、北は合衆国、南はグアテマラに接し、西は太平洋、東はカリブ海に面している。コーヒー産地はグアテマラに近い南部地方に集中している。広大なコーヒー農園が広がる中南部の栽培地帯には、メキシコの古い歴史を忍ばせる数々の遺跡が点在している。

柔らかい味の中性的なコーヒーです。

中央アメリカ中部に位置し中米第4位の面積で、北はカリブ海、南は太平洋に面し、グアテマラ、エルサルバドル、ニカラグアなどと国境が接しています。ホンジュラス西部には、元々マヤ系の住民が住んでいて、約1.500年にもわたって壮大なマヤ文明が栄えていました。

優れた酸味が特徴で良品は香り、コク共に優れています。

世界中に恐竜ブームを巻き起こした米映画「ジュラシック・パーク」の舞台になりました。 面積は日本の九州・四国を合わせたほどですが、地球上の全生物の5%、50万種が生息すると言う生態系です。1949年には軍隊を廃止した平和国家でもあります。治安の良さから、観光や海外からの投資も盛んです。国名はスペイン語で「豊かな海岸」を意味し、その名の通り、東部はカリブ海、西部は太平洋に面しています。

まろやかなコクと柔らかな味のマイルドコーヒーです。

北と東はホンジュラスに西はグアテマラに、南は太平洋に接する中米でもっとも小さく、最も人口密度の高い国です。面積は約2.5万平方キロメートルで、九州のほぼ半分です。

パナマ北部のボケテ渓谷にある55エーカーのベルリナ農園で採れた大粒ティピカ種100%。その味は、きわだつシトラスの香りがすぐにスパイシーでキリッとした作り立てのチョコレートのようなフレーバーに移行します。
 

[カリブ海]

豆面が良く、味は柔らかく、程良い酸味と上品な香りがあります。全般的にはやや浅炒りがおすすめです。

世界最高級の品質を誇る豆、「ブルーマウンテン」が産出されています。香り高く、とてもまろやかな味です。他には「ハイマウンテン」「プライムウォッシュ」があります。

国名の由来は原住民アラワクインディアンが「森と水の国」=ザイマカ(英語読みでジャマイカ)、と呼んだことから名付けられたそうです。地形は全土の5分の4は山地で、東西に山脈が走り、その最高峰はブルーマウンテン(ピーク標高2.256メートル)。この山の山麓で生産されるコーヒーが最高級の品質を誇るブルーマウンテンコーヒーです。また、中部山岳地帯で産出されるものがハイマウンテン、それ以外をプライムウォッシュと呼ばれています。

くせのない、飲みやすいコーヒーです。

カリブ海上の西インド諸島中最大の島キューバ島とフベント島など約1.500の小島からなる。4分の3が平地です。

どことなく品のある苦みが感じられ、落ち着いた感触が何ともいえない魅力です。

東はドミニカと接し、西にキューバ、南西にジャマイカがあり、北南部に山脈が東西に走り平地は少ない。国土の大部分は山岳地帯で、気候は熱帯性であるが温暖である。

透明感のあるすっきりしたコーヒーです。

イスパニョラ島の東約3分の2を占める。残りの3分の1はハイチです。標高2.000メートル以上の山が多く、気候は亜熱帯海洋性です。

中央部山岳地帯のハユヤにあるサンペドロ農園は、トレスピカチョス山脈に囲まれた風光明媚な場所にあります。

1992年からローカル及び米国本土向けにスペシャルティーコーヒーとして供給を続けています。

 

[太平洋・その他]

「ハワイコーヒー」と呼ばれます。「ブルマン」は上品すぎて物足りないと感じる方におすすめしたい一品です。香り高く力強い味、後味のなめらかさは絶品です。

ハワイ諸島のハワイ島は最大の島で「ビック・アイランド」とも呼ばれている。この島にはマウナ・ロア山(標高4.167メートル) やハワイ最高峰のマウナ・ケア山(標高4.205メートル)が連なり、山の西側斜面のコナ地方でコーヒーが生産されています。 他にはマウイ島、カウアイ島などでも生産されています。

スマトラ島の「マンデリン」は、世界的にも評価が高く、インドネシアコーヒーの代表と言えます。香ばしさとコクが持ち味です。上級の物ほどくせのない柔らかさが増します。スラウェシ島の「トラジャ」は、後味がすっきりしてて、上級の物はコクが一段と増します。 マンデリンとは、そのまま特定のコーヒー生産地を表する名称ではありません。一種のブランド名になります。マンデリンと名の付く商品の生産地としては広大な北部スマトラ地区の全域となり小規模農家からの集約による為、ばらつきが盛大に発生し品質のコントロールが非常に困難になってしまいます。「シナール」においては品質をより良くするために、良質なエリアから吟味を重ねた原料手当てを行って作り出されます。

世界最大のロブスタ・コーヒーの生産地。そして、世界最大の群島国家である。インドネシアは、風土や文化、歴史に於ても、きわめて多様性に富んでいます。住民は200とも300とも言われる民族集団からなり、それぞれに言語、社会構造、生活様式までが異なっている。

カロシとは、トラジャ地方のエンレカン県にある小さな村の名前です。エンレンカン県は、タナ・トラジャ県の隣の県です。カロシの名前は日本において確固たる地位を築いています。ただ元々はヨーロッパで人気が出たコーヒーの名前であり、当時初めてヨーロッパへトラジャコーヒーを輸出した出身地が、このエンレカレン県カロシ村であった為にこの名前がつけられました。

トラジャとの違い

トラジャコーヒーとは、インドネシアスラウェシ島の南スラウェシ州にある、タナ・トラジャ県を中心としてエレンカレン県、パロポ県、ポレワリ・ママサ県で収穫されたアラビカコーヒーのことを指します。 しかし、実際には約80%のトラジャコーヒーはタナトラジャ県とママサ県で収穫されています。本来はタナトラジャ県で収穫されたもののみをトラジャコーヒーと呼ぶべきであるが、オランダ植民地時代に民族や文化が似ていることから、これらの県もトラジャ地方と名付けられました。

「マンデリン」や「トラジャ」とは、どことなく違った、個性が感じられるコーヒーです。

国土の大部分は熱帯性雨林におおわれて、多雨高温のため樹木の成長が早く、高さ30メートルに達する巨大植物も数多く見られる。熱帯性の動植物や昆虫類の宝庫と言われ、世界の3分の2を占める数多い種類のランをはじめ、キノボリカンガルー、クスクスなど珍しい動物も多い。

舌触りのよい感触の、さわやかなコーヒーです。

「モンスーン」コーヒーは、たいへん特徴あるコーヒーです。風味の合う方と合わない方がある商品ですが、後味の感触は魅力の一つと言えます。

「モカ・マタリ」は人気のあるコーヒーです。浅炒りから深炒りまで、いろいろな味作りに答えられる要素のあるコーヒーです。石臼で脱穀するために割れ豆の混入率が高く豆は小粒で不揃いですが、個性的な香りは優雅で、きめの細かなコクが特徴です。

バニーマタル」モカマタリの最高級品〜アラビア語で”雨の子孫達”を意味する「バニーマタル」地方で産出されたもの。この地方はその名のとうり雨が多く、またしばしば霧がかかることでも有名。このあたりのコーヒーの木は原生種に近いとされます。

中近東アラビア半島の西部に位置しています。イエメンは古くから「幸福なアラビア」と言われていたようにアラビア半島においては最も自然条件に恵まれています。

[アフリカ]

コーヒー発祥の地といわれています。「モカ」は優雅な香りと柔らかな感触が特徴です。

アフリカ大陸の北東部に位置し、高原の多いエチオピアの気候、植生は標高の違いにより多用です。同じ緯度にあるサハラ南部やソマリアでは、その大半は砂漠地帯となっているが、エチオピア高原では雨量が多く、比較的涼しく、一面を森林が覆う熱帯雨林が広がっていて、野生のコーヒーがうっそうと繁っています。

良い酸味が特徴で、広がりのある味、野性的な自然のイメージです。

ケニヤコーヒーは西欧諸国で人気があり高く評価されています。

「キリマンジャロ」と言う方が一般的ですね。甘い香りと優れた風味の良質なコーヒーで人気があります。

国土は日本の約2.5倍で人口密度は日本の約15分の1。アフリカの最高峰キリマンジャロの山腹で産出されます。


 

生豆在庫一覧

(価格変動しているものや数量限定、販売中止もあります、ご注文の再には上記産地別項目をご参照ください)

(更新:’2017/05/19)

商品番号

生産国・産地・品名・等級・品種・品質認証

価格
C-010

セラード・コンテスト・ウオッシュ部門 No1(’13-14、ウーバ種)

\845
C-011

 ブラジルサントス・ハニープロセス 2015年カップオブエクセレンス2位農園 の2016-2017年豆、カルモ・デ・ミナス地区イルマスペレイラ農園(イエローブルボン種50%、イエローカトゥアイ種20%、その他30%)

\845
C-012

ブラジルサントス No2

完売御礼
C-013

セラード・ミネイロ・ナチュラル

完売御礼
C-014

サントス No2 セラード・ミネイロエコウオッシュド

\560

C-015

 ブラジルサントス・プレミアム カルモ・デ・ミナス(イエローブルボン、レッドブルボン、カトゥアイ、ムンドノーボ種)

\560
C-016

セラード・ブルブン・セミウオッシュ(ブルボン種)

\560
C-017

陰干しブルボン・サントス(サステイナブル・ブルボン種)

\560
C-018

セラード・ブルボンピーベリー ・クラシコ(ブルボン種)

\610
C-019

セラード・イバイリ種(ブラジリアンモカ試験栽培品種)

完売御礼
C-020

コロンビア・エキセルソ(ウイラ県地域限定)

\460
C-023

コロンビア・ナリーニョ・サンドライ(ティピカ種)

完売御礼
C-024

カフェインレス・コロンビア

\610
C-026

オーガニック・コロンビア・シェラネバダ・ティピカ(JAS有機認定 、ティピカ種)

\610
C-030

オーガニック・ペルー・ティピカ(ティピカ種)

\560
C-040

グァテマラ SHB

\510
C-041

ジニーアンティグア・リンダ

\560
C-042

オーガニック・グァテマラ 

完売御礼
C-043

グァテマラ・アンティトゥラン(カツーラ、カツアイ、パチェ (ブルボンとティピカの交配種)種、RA認証)

C-044

カップオブエクセレンス 2014 ラ・コリーナ(ブルボン、ティピカ種)

完売御礼
C-050

メキシコ・SHG(ニューメキシコ農園ブルボン、カトゥアイ種)RA認証

\610
C-052

メキシコ・チアパス・ラスヌベス(JAS有機認定 、ティピカ/ブルボン種)

完売御礼
C-070

ブルーマウンテン No2(ティピカ種など)

完売御礼
C-071

ハイマウンテン

品切れ
C-080

プエルトリコ・エル・マニャネロ(ブルボン/カツーラ/リマニ種)

\1.230
C-090

キューバ・アルツラ

品切れ
C-100

ハイチ・レコカル(フェアトレード)

完売御礼
C-101

ハイチ・バプティスト・イコカブ(ティピカ種、フェアトレード)

完売御礼
C-111

ハワイ・カウアイ(ティピカ種)

\1.620
C-181

オーガニック・エクアドル

完売御礼
C-190

コスタリカ・アキアレス(RA認証 カツーラ、カツアイ、カティモール種)

完売御礼
C-200

エルサルバドル・ブルボン・ラ ホヤ農園(RA認証、ブルボン種)

\560
C-201

エルサルバドル・ブルボン・プレミアム(サステイナブル)

\560
C-202

エルサルバドル・パカマラ

完売御礼
C-210

ドミニカ・バラオナ (ティピカ種)

\660
C-211

ドミニカ・アロヨ・ボニート(カツーラ種)

完売御礼
C-161

パナマ・カルメン(サステイナブル、カツアイ種など)

\610
C-143

イエメンモカ・レイミ(有機栽培であるが認証無し)

完売御礼
C-142

イエメンモカ・サナニ(有機栽培であるが認証無し)

\810
C-140

イエメンモカ・マタリ(有機栽培であるが認証無し)

\660
C-141

イエメンモカ・マタリ・バニーマタル(有機栽培 であるが認証無し)

\1.020
C-151

エチオピアモカ ・シダモ(自然栽培であるが認証無し)

\510
C-150

エチオピアモカ・ジマカファ(有機栽培であるが認証無し)

完売御礼
C-152

エチオピアモカ・ハラーG1(有機栽培であるが認証無し)

\660
C-153

エチオピアモカ・シダモナチュラルG1スペシャル(有機栽培JAS認証、古来の原種)

テスト中
C-154

エチオピアモカ・イルガチェフェ・コチャレG1(有機栽培であるが認証無し)

\760
C-155

エチオピアモカ・イルガチェフェG3(有機栽培であるが認証無し)

\710
C-156

エチオピアモカ・カッファ・サハマG1(自然栽培であるが認証無し)

\610
C-157

エチオピアモカ・リム・ケミセG1(自然栽培であるが認証無し)

\660
C-174

タンザニア・ムベヤ(ブルボン、ティピカ種)

\710
C-173

タンザニア・キリマンジャロ・キレマ(ブルボン/モカ種)

完売御礼
C-171

キボ・キリマンジャロ AA

\660
C-170

キリマンジャロ  AA

完売御礼
C-220

ケニア・AA

完売御礼
C-221

ケニア・キリニャガ AA(キリニャガ地区)

完売御礼
C-222

ケニア・マサイ(ニエリ、キリニャガ地区)

\710
C-223

ケニア・カンゴチョ(ニエリ地区、オークション入賞農園、Good Inside認証)

完売御礼
C-224

ケニア・カラティナ TOP(トップグレード、ニエリ地区)

\820
C-225

ケニア・キアンブ AA(キアンブ地区)

完売御礼
C-280

ルワンダ( 主にブルボン種、フェアトレード、認証無いが有機栽培)

\660
C-281

ルワンダ・キロレロ(ブルボン種、フェアトレード)

\660
C-290

マラウイ・ゲイシャ・カンガ村(ゲイシャ種など、フェアトレード、サステイナブル)

\660
C-120

マンデリン G1

\510
C-121

マンデリン・リントン(ティピカ亜種)

\560
C-122

マンデリン・リントン・ブルーバタクピーベリー(ジュンベル・ティピカ系亜種、アテン・カティモール系など)

\660
C-123

マンデリン・アチェ・タケンゴン( アテン種、TIMTIM種)

\610
C-124

オーガニック・マンデリン(JAS有機認定 、レッドカツアイ/ティムティム種)

完売御礼
C-125

ゴールデンマンデリン・シナールサンドライ(ティピカ種主体)

\660
C-130

インドネシア・カロシ (トラジャ)

\660
C-131

トラジャ・ランテカルア(ティピカ・ブルボン種)天日棚干し

\660
C-260

オーガニック・ガヨマウンテン(JAS有機認定)

\660
C-270

オーガニック・東ティモール

完売御礼
C-300

バリ コピ・ルアック(アラビカ種)

\4.320
C-310

カメルーン・カプラミ・ジャバ・ロングベリー(自然農法)

完売御礼
C-320

ラオス・ボラベン(ティピカ種)

完売御礼
C-330

オーガニック・ドイチャン(カチモール種・フェアトレード)

完売御礼
C-340

ネパール・カレンダーラ(カツーラ種、サステイナブル)

\710
C-350

ウガンダ・カセセ・ナチュラル(ルウェンゾリ・カセセ地区)

\660

 

[このページはストレートコーヒーです]