新作オリジナルブレンド
「マイルドローストブレンド」〜マンデリンを配合のベースにしています
軽いけど味わいがある、そしてくどくない爽やかな後味に仕上げました。桜の開花時期に合わせて作りました。 日差しはもう春ですが、なぜか冷える時もあるこの頃にちょうど合います。口当たり軽くて飲みやすく、しかしながら柔らかなコクもあります。
4月限定 「マイルドローストブレンド」 ￥450/100ｇ
2010/03/26
「シナモンローストブレンド」〜ハイチを配合のベースにしています
早朝からの焙煎を終えて店を開店した後は必ずコーヒーを淹れます。決まって浅炒りの豆を選んでいます。僕自身毎日飲みたくなるような味のバランス、くせのない口当たりで優しい飲み心地になるように仕上げました。
上品で柔らかな感触のシナモンローストブレンドはアメリカンローストのライトブレンドよりも少しコクがあります。 アメリカンといっても良いぐらいのブレンドですがもうすでにアメリカンブレンドはあるので区別しなくてはいけません。酸味は弱い仕上げになっていて、 後味にはほっとした甘みを感じます。毎日の一日の始まりにお休み前などにお飲みいただきたい優しいオリジナルブレンドになります。
3月限定 「シナモンローストブレンド」 ￥450/100ｇ
2010/02/12
「さくら咲く」
さくらの開花にあわせて作りました、やや浅炒りのブレンドになります。エチオピアモカの3種類のモカ、ブラジル、コロンビアを配合し浅炒りに仕上げ、さらに中炒りに仕上げたイエメンモカ、エチオピアモカの6種類を加えて作りました。
軽い口当たりですが深みのある味わいをお楽しみください。
24日17時30分にて売り切れました。
数量限定 「さくら咲く」 ￥480/100ｇ
2009/03/21
「寿 ’2009」
恒例となりました、年末年始限定焙煎の「寿」をご紹介いたします。１年間の感謝を込めまして、今現在入手出来うる最高の豆を活用して仕上げています。
ブルーマウンテンＮｏ1を贅沢に配合して作りました。
「寿 ’2009」 ￥900/100ｇ
１２月２０日より１月中旬まで
2009/01/06
「アビシニアンモカジャバ」と「アラビアンモカジャバ」〜11月下旬から年末までの限定
性格の異なるモカとインドネシアとのブレンド2種類同時販売です。
炭火を活用し、風味ある味わいになります。中炒りではありますが、深みや奥行きを持たせるためにやや強めにする予定です。
（焙煎はモカスペシャルより少し軽くなります）
1）「アビシニアンモカジャバ」 エチオピアモカ2種類を使い、味に奥行きを持たせます。
2）「アラビアンモカジャバ」 イエメンモカとエチオピアモカ2種を使い、優雅な味わいにします。
「モカジャバ」というブレンドは古くから好まれているものですが、この頃は余り聞かないようですね。もちろんよくあるブレンドではありますが、使う豆や配合は販売店によって違いがありますから、まったく同じ味ということはありえません。
「アビシニアンモカジャバ」 ￥500/100ｇ 「アラビアンモカジャバ」 ￥600/100ｇ
2008/11/18
「モカ三昧」もかざんまいって言う商品名です
イエメンモカ・サナニを購入後、新しいブレンドを作りたくて作りたくて。
サナニのキャラメル風味を活用します！
イエメンモカ・サナニ、イエメンモカ・マタリ、エチオピアモカの３種類だけで作りました。
軽中炒り ’柔らかな口当たり、優しい舌触り’
贅沢でいて親しみやすい ￥500/100ｇ
（今お休みしています）
2008/02/06
「香琲」〜こうひぃと読みます
’落ち着いた感触は、大人の味’
柔らかな味わいがあり、しっとりした後味が特徴です。
炭火焙煎、強中炒りで酸味弱い仕上げ ￥500/100ｇ
2008/02/01
「香味」
炭火焙煎珈琲の究極、香味シリーズの最終作品の販売です。（その後また増えました！）
’深い味わい、しっとりとした後味’
￥500/100ｇ
2007/10/11
「モカデッセ」
エチオピアモカを50％配合、強中炒りに仕上げました。今までの焙煎方法とはまったく違った方法を取り入れお作りします。 方法は秘密です！
深みの味わいの中には、雑味を感じ無く、後味の余韻が口の中に広がります。
￥460/100ｇ
*****７／２２日より販売*****
（今はお休みしています）
「珈香」 ’こうか’
フレンチローストにフルシティローストを配合して作ります。
スモーキーな風味があり、後味はまろやかな感触です。
「ゴールデンフレンチ」
フレンチローストにシティローストを配合して作ります。
スモーキーな風味があり、後味は優しく落ち着く感触です。
どちらも酸味が無くしっかりした味わいがお好きな方におすすめいたします。
二品目共に深炒り ￥480/100ｇ
***5/25日より販売***