新入荷紅茶葉のご紹介
春摘みの茶葉3種入荷いたしました
ダージリン・ファーストフラッシュ（シンブリ農園）〜￥1.490/35ｇ
今年は、軽やかで癖のないものを選びました。渋みはそれほど強くなくて柔らかな味わいです。
スリランカ・ヌワラエリヤ・シーズナル（トマゴン農園）〜￥1.290/100ｇ
ＢＯＰとはいえ、やや大きめな葉っぱです。ウバほど渋みは強くなくて、ダージリンに似た香りが僕は好きです。
スリランカ・ディンブラ・シーズナル（カーカスワールド農園）〜￥1.290/100ｇ
ヌワラエリヤよりも大きめの葉っぱです。葉の色はやや深みが出ています。癖のない味わいはどなたにも合いますし、ミルクティーにも良く合います。
2008/05/31
ダージリン・ファーストフラッシュ（グムティ農園）
緑色の茶葉に銀緑色の芯芽が広がり、見た目にも春らしい爽やかな茶葉です。細くしっかりと撚られた茶葉は湯を注ぐと茶畑に広がる若葉そのままにイキイキとした姿を表します。繊細で甘くフラワリーな香りと南国の果実が溶け合ったような茶の味わいは芳醇です。深い余韻を残す、印象的な逸品です。
「ダージリン・ファーストフラッシュ（グムティ農園）」 ￥1.490/35ｇ
スリランカ・ヌワラエリヤ
ＢＯＰ （3月摘み）
ＰＥＫ1（ＢＯＰよりも大きな葉） コートロッジ農園シーズナル（2〜3月摘み）
スリランカの最高地で生産される紅茶。明るい赤味がかったオレンジ色の水色とダージリンティーにも似たデリケートな香味、爽やかな渋味を持っています。
’草原を踏みしめたときに香り立つ夏草の香りが特徴’
♪店長が毎日朝食時に飲んでいるのは、ヌワラエリヤです。
ダージリンに似た香りで品のある渋みもあり、毎日でも飽きのこない紅茶で大好きです。
￥1.120/100ｇ
￥1.290/100ｇ
2007/05/25
新入荷中国茶葉のご紹介
黒茶と言えばプアール茶！明代の時にすでに生産されていました。平均海抜数千メートルの西双版納タイ族自治州全域で作られたお茶には、 餅茶・と う茶・レンガ茶・散茶などがあり 、特にプアール山の周辺は有名なお茶の集散地で、その後総称して「プアール茶」と呼ばれるようになりました。
とても深いこげ茶色を呈し、微生物による発酵のため、長い熟成期間をおくことによって、じっくりと黒色に変化していきます。 健康維持に最適で、悪玉コレステロールと呼ばれるLDL-Cが酸化 して血管内に沈着するのを防ぐ効果がある、ポリフェノールが含まれ、高脂血症や、動脈硬化の予防、更に脂肪燃焼効
果を発揮する事も明らかになりました。
主な効用
１、ダイエット効果や美容の効果があります。
２、血液中のコレステロールを低下させ、動脈硬化を防ぎ、心筋梗塞を減らす効果を認めます。
３、血糖値を下げる効果があり、糖尿病の方にお勧めです。その他、便通を改善し、冷え性の緩和、利尿作用、二日酔いなどの効果もあります。
雲南に住む少数民族の方々はプアール茶を単なるお茶としてでなく、健康維持するために欠かすことのできないものと考えています。風邪などをひいても濃いお茶で病を治すという風習をいまだに持っています。
台湾高山茶の「高山」と言うのは、海抜1000ｍい上で栽培されたお茶に付くブランド名です。一般的に海抜が高くなると、雨や霧が多くなり、それが茶葉の新陳代謝を活発させ、お茶の栽培環境が非常に良くなります。しかし、海抜が高くなると、手間がかかり、品質などの管理が非常に難しくなる為、コストが高くなってしまいます。台湾南投県の鹿谷郷産の高山茶は、分かり易く日本茶でたとえるならば、静岡県榛原町産の日本一の日本茶のブランド品です。このお茶は海抜1800ｍ以上の所で生産されたもので、しかも台湾の高山茶の一番有名な産地南投県鹿谷郷で生産されたもの、生産量は極少なく、台湾でもかなりランクの高いお茶です。
高山茶の美味しい飲み方
１．急須と湯飲みを95度以上の熱湯で温めます。
２．小ぶりの急須に対して約1／3の茶葉を入れます。
３．95度以上の沸騰した熱湯を急須に注ぎます。
４．1分〜1分半で出来上がりです。
５．5煎ほどまで、おいしく戴けます。
６．2煎目以降は、前の煎より30秒ぐらいを目安に長く蒸らしてください。
2006/10/11
新入荷紅茶葉のご紹介
ダージリン・ファーストフラッシュ（チャーモン農園）：とても上品な香り、ファーストフラッシュにしては水色もしっかり出て柔らかなコクがあります。後味にはしっかりとした渋みが効いている主張のある味わいです。
ダージリン・ファーストフラッシュ（フグリ農園）：柔らかな香りが立ち上がり、透明感のある後味の優しい感触です。
ヌワラエリヤ・シーズナル（コートロッジ農園）：セイロン産地のうちもっとも高い標高2.000ｍの産出。シーズナルとは、最も充実した品質が実る２月３月の物の事を呼びます。今回のものはＯＰと言えるぐらいに大きな葉です。６分ぐらいじっくり蒸らしていただきたいです。
ヌワラエリヤ・ベスト：昨年１０月摘み、香り高く、コク、旨味があります。
’草原を踏みしめたときに香り立つ夏草の香りが特徴’
♪私が毎日朝食時に飲んでいるのは、ヌワラエリヤ・ベストです。
ダージリンに似た香りで品のある渋みもあり、毎日でも飽きのこない紅茶ですよ。
2006/05